Produksjonsintroduksjon
Denne sukkergryten er ideell for:
1. Fruktsyltetøy og syltetøy (jordbær, bringebær, aprikos, mango)
2. Fruktfyll til bakverk og bakevarer
3.Chutneys og relishes
4. Karamell og fløtekaramell (vakuumkoking reduserer brenning)
5. Konsentrert fruktpasta for godteri eller snacks
6. Noen sauser, spesielt de med delikate urter eller krydder
7.Candied frukt og glaserte nøtter
Produksjonsparameter
|
Modell |
TPP-ZQ100D |
|
Containerkapasitet |
100L |
|
Pottestørrelse |
700*500mm (diameter*dybde) |
|
Oppvarmingsmetode |
Elektrisk |
|
Varmekraft |
12KW |
|
Vakuumpumpekraft |
2,2kw, 380V, 50HZ, 3-faser |
|
Pottemateriale |
rustfritt stål304 |
|
Potens tykkelse |
indre lag 4mm, ytre lag 3mm |
|
Støttemateriell |
rustfritt stål 201 |
|
Pakningsstørrelse |
1400*1000*1600mm, 200kg |
Fordel
Sugar Cooking Pot refererer til å redusere trykket inne i kokekaret. Vannets kokepunkt vil reduseres betydelig - omtrent rundt 60-70 grader i stedet for 100 grader. Dette er en skånsom matlagingsmetode. Produktet ditt vil ikke bli skadet av høye temperaturer. Smaken beholdes. Fargen er lys. Vitaminer og flyktige forbindelser vil ikke bli ødelagt eller fordampet.
For jordbærsyltetøy betyr dette at du smaker den ekte jordbærsmaken i stedet for den kokte sukkersmaken. For sauser og krydrede sauser beholdes den naturlige aromaen til ingrediensene.
Siden det ikke er luft i kokekammeret, oppstår ikke oksidasjon. Det er ingen bruning, smaken blekner ikke, og lyse-frukter som fersken eller pærer blir ikke svarte.
Grytematerialet er rustfritt stål 304, som er standarden for matvare-. Det som er verdt å merke seg er tykkelsen: det indre laget er 4 mm, det ytre laget er 3 mm. Det er betydelig.
Billige maskiner bruker 1,5 mm eller 2 mm. Dette er det dobbelte.
Tykkere stål betyr jevnere varmefordeling, mindre risiko for varme flekker og en gryte som ikke deformeres eller tynnes ut etter mange års bruk. Oppvarmingen er elektrisk, med 12kW effekt. Det er nok til å bringe en 100-liters batch opp til temperatur rimelig raskt, selv under vakuum der kokepunktet er lavere.
Hvordan rengjøre
Den indre potten er 304 rustfri med en jevn finish. Det er enkelt å rengjøre – bare varmt vann, vaskemiddel og en myk børste.
Unngå slipeputer som kan skrape opp overflaten. Vakuumpumpen trenger periodiske oljeskift og vedlikehold, akkurat som enhver vakuumpumpe. Varmeelementene er elektriske, så ingen kjelevekt eller rengjøring av brenner.
Totalt sett er det en maskin med lite-vedlikehold sammenlignet med dampoppvarmede-kjeler.
Opprydding og vedlikehold
Sugar Cooking Pot er for små til mellomstore matprodusenter, håndverkssyltetøyprodusenter, kommersielle bakerier som produserer sine egne fruktfyllinger og spesialitetssausprodusenter.
Den er også egnet for FoU-kjøkken i større matvarebedrifter som trenger en produksjonstestenhet i-skala. Hvis du lager 200-500 kg syltetøy eller fruktpreparater per dag, fungerer denne batchstørrelsen bra.
For stort for et hjemmekjøkken, for lite for en massiv industrilinje – det er rett i det perfekte stedet for vekst i småbedrifter.
Populære tags: sukkerkokegryte, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, tilpasset, engros, kjøp, pris, tilbud, pris, til salgs
