Eplejuice er en veldig vanlig drikk i det nåværende drikkemarkedet. Det er en relativt billig og lett å forbedre sunn drikk. Det er også en kilde til løselig og uløselig cellulose. Å drikke eplejuice kan også rense leveren, nyrene eller drikker med lavt kaloriinnhold.
materiale. Over tid kan det også redusere lever- eller nyresykdom. Eplejuice vil fremskynde peristaltikken i tarmene. Hvis tarmmotiliteten er unormal, vil eplejuice produsere gass i tarmen. Hvis tarmene stimuleres av mat, kan du drikke vanlige epler
Juice eller en blanding av konsentrert fruktjuice og vann for å lindre irritasjon. Vi kan lage eplejuice hjemme, men vi bør drikke det umiddelbart etter å ha laget juicen.
Kunstprosess
Materialvalg--Behandling-Forkoking-→ Visp- pluss blanding-homogenisering--Avgassing- pluss oppvarming- pluss hermetisering-→ Forsegling → Avkjøling.
Driftspunkter
①Råvarer. De fleste middels til sent modne varianter kan brukes til juice. Juicing av epler har høyt standard sukkerinnhold, moderat surhet, sterk smak, rik juice, enkel juiceekstraksjon, og enzymatisk bruning blir lite iøynefallende. Mange varianter av juice alene kan ikke få tilfredsstillende resultater.
Men å samarbeide med andre varianter kan lage gode juicer.
②Velg. Velg friske, gode, saftige, fiberfattige og modne frukter for å fjerne råtten og annen ukvalifisert frukt.
③ Behandling. Vask råvarene med rent vann, rød eller skrell dem mekanisk, grav ut frøredet etter åpning, fjern flekker, skadedyr og råtne frukter, og bløt i 1 prosent ~2 prosent saltvann for å beskytte fargen. Skyll deretter med rent vann.
④ Myk opp. 100 kg fruktbiter, 105 kg 15 prosent sukkerløsning, varm opp og forkok i 10-20 minutter.
⑤ Banking. Bruk en viskemaskin med en silåpning på {{0}},8 mm og 0,4 mm for å slå. Etter å ha slått kan den justeres. 100 kg juice blandes med 40 g sitronsyre, og det kan justeres opp til 14,5 prosent med konsentrert sukkervæske.
⑥Avgassing og gjennomsnittlig kvalitet. Vakuumgraden er over 80 kPa for avgassing. Etter avgassing er gjennomsnittstrykket 10-12 MPa.
⑦ Oppvarming. Etter at juicen er varmet opp til 85 grader, fylles den raskt på bokser. Under standard hermetikk bør temperaturen på juicen ikke være lavere enn 75'C. Glasskrukker og flaskekorker bør rengjøres på forhånd. Forsegle raskt etter fylling.
⑧ Avkjøling. Varmt vann, 3'-10'/100 grader, kjøling i seksjoner.
Produktkvalitetsstandarder
Saftfargen er lys gul. Den har smak av eplejuice, ingen merkelig smak. Saften er grumsete og jevn, tillater lett nedbør og lett separasjon etter langvarig henstand, og konsentrasjonen er moderat. Råjuicen inneholder ikke mindre enn 45 prosent, og innholdet av løselig fast stoff er 14 prosent -18 prosent.
Den totale surheten er {{0}},2 prosent ~0,7 prosent .
